暑くなりました
おーいいぞーーー
調子に乗って、干し柿酵母も起こしました
酒粕酵母ほどは元気がない
起こした時は元気なんだけど、粉と合わせると、ひかえめになっちゃう
酵素ができちゃう感じかな
オーブンは、年配の電気なので、蒸気も入れず焼きます
なにがなんでも、というこだわりはないので、、、
割れたのは、たぶん、成形のちょっとしたちがいでしょう
寺田本家の酒粕は、なかしましほさんの本で見て、ずっと使ってみたかったけど、とりよせるのがめんどうだったんですが、まほろばさんにあるのを見つけて。
タバコより安いんですよね〜
一回起こすとしばらくはもつし、クラッカーも作ってみたい
