そのぬか漬け

近所の直売所がオープンして野菜はばんたんなのですが、すっぱくなってしまった。
すっぱいのは好きなんですが、ぬか床の健康状態が懸念されます。
とりあえず、ぱぱっと卵の殻をいれてしまったのですが（カルシウムで酸性を中和させるそう）これって、動物性じゃん..
マクロビの人はなにをいれるんだろう？灰とか？（←不明。笑）
しばらく休ませて様子をみるつもり。