紫イモにも、皮の紫なのと白いのがありますよね。 これは、白い紫イモでした。 今まで紫の皮の紫イモを食べてそんなことはなかったのですが、 これは、手がベタベタになるのです。 このベタベタは。。。どこかで。。 ウドのアクのようです。 蒸すので水にさ…