ホシノビール酵母です。 今回は、水分が少なめかな。。。って感じでしたが、一時発酵が終わったとき、手に吸い付くようないい生地で、懐かしい香りが。。。なんだ？サクランボ畑？後から考えると、ビールかも。種は日本酒の香りなんですけどね。 ナマコ型に…
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