キタノカオリプチパン

今回のパン作り（マイ）ブーム　手こねです
粉は２５０グラムなんでわりとあっというま　
こねすぎもよくないらしい　でもよくわかんない
こねていると突然ベタベタしてくる時があるんですが、そこでこねるのをやめています
ま、そのうちいろいろわかるだろう
私の中で黄色と呼んでいるキタノカオリ　去年はもっと甘かったような　ホシノビール酵母だったからかな
今日のはうまくいった
粉が新しいから
クープがザザザーーってなるとうれしいですよね